葡萄酒和癌症之间一直有着复杂的联系，有人认为饮用葡萄酒有致癌的可能，尤其是乳腺癌，但也有很多研究表明，适量饮用葡萄酒可以降低患某些癌症的风险。近日的一个研究也表明了葡萄酒在方面的另一大好处：适量饮用葡萄酒可以帮助预防和对抗结肠癌。

　　在美国，结肠癌是第三大广泛的癌症，同时其致死率也位居第二。宾州州立大学（Pennsylvania State University）近发表了研究，通过在患癌老鼠身上，以及在培养皿中对人体干细胞进行的实验表明，白黎芦醇（Resveratrol）和葡萄籽萃取物（Grapeseed Extract）或能对抗结肠癌。

　　对于白黎芦醇的研究已经不是新鲜的话题了，但是葡萄籽萃取物中的原花青素（Proanthocyanidins）却是一个新的发现。根据研究人员所说，白藜芦醇和葡萄籽萃取物分开来的单独作用很细微，但是两者组合在一起后的效果却非常显著。

　　在研究中，他们将葡萄提取物与舒林酸（Sulindac）的效用进行了对比。舒林酸是一种结肠癌比较有效的，但是它的一大弊端就是会造成肠道出血。因此，研究人员希望通过实验能够看到葡萄提取物是否和舒林酸一样有效，但不会有相关的负作用。

　　研究人员往52个健康实验鼠体内注入诱发癌变的针剂和结肠癌干细胞，并将它们分为4组并制定不同的饮食计划，其中一组为控制变量，一组喂服舒林酸，另外两组分别喂服白藜芦醇和葡萄籽萃取物。其中，喂服了葡萄提取物的两组实验鼠有超过50%的老鼠有癌症被抑制的现象，喂服舒林酸的实验组的结果也相仿，但同时也出现了不同程度的溃疡。而在培养皿中进行的另一实验的结果则更加乐观，结肠癌细胞在葡萄提取物的影响下几乎无法扩散。

　　至于为什么葡萄提取物会有这样的效果，答案还不甚明晰。不过，研究人员建议，要预防和抵抗结肠癌，目前的方法是“食疗”（Food Approach），日常饮食主要是水果和蔬菜。因为大多数蔬果中都含有葡萄提取物的成分。而这一研究的成果也会进一步促进结肠癌方案的提升和完善。